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2019年5月27日 (月)

野イチゴ

 Dscn0251 今日は、大きな池の草刈りをする夫について行きました。先月、大きな池に行った時、野イチゴの花がたくさん咲いている場所を発見していたので、今日はとても楽しみにしていったのですが・・・。ゆめこの記憶違いだったのかな?と思うくらい、全く野イチゴが見つかりませんでした。ガッカリしていたら、草刈り中の夫が「この奥に、たくさん野イチゴがあるよ~!」と教えてくれました。覗いてみると、うっそうと茂った草の隙間から、真っ赤な野いちごの粒が見えます!夫が、入りやすように草を刈り取ってくれた隙間から手を伸ばして摘み取りました!

 Dscn0269 Dscn0269 摘み取った野イチゴには、アリや小さな虫が一緒にくっ付いてきていることがあるので、薄い塩水に1時間くらい浸して、水を替えます。2~3回繰り返すと、すっかりきれいになるので、グラニュー糖をまぶして、レモン汁を加えて、煮詰めるのですが、今回は、量が少なかったので、電子レンジで作りました!

 Dscn0270 クラッカーにトッピングして試食してみました!ストロベリージャムとは違って、素朴な味わいですが、毎年、このジャム作りが楽しみなゆめこです。クラッカーを乗せているお皿は、夫の実家の倉庫で発見した古いNoritake製のもので、ゆめこのお宝です!写真撮影後は、全部、ゆめこのお腹に収まりましたが、空になったお皿を見て「えっ?一人で全部食べたの?」と甘いものが苦手な夫から苦情?が出たので「えっ?食べたかったの?」と、ゆめこの方が驚きました(笑)

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