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2024年4月15日 (月)

田作り

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 昨年末から元日まで、3人のベトナム人留学生を我が家に迎えて、正月飾り作りや餅つき、おせち料理作りなどを一緒にする予定でしたが、ご存じのように義母が昨年末に他界したため、全てが中止になりました。

ところが、ゆめこは「お正月直前におせち材料を買ったら、とても高価になるから。保存できるものはできるだけ早いうちに購入する」ということを徹底していたので、この時もいろんな食材を買っていました。その中に”田作り用のキビナゴ”を買っていたのです。

秋に栗を収穫した時には”栗きんとん用”の栗の甘露煮を作ったり、ほかにも・・・忘れましたがww

とにかく、ほかの物は全部、人にあげたり、自分たちで食べたりしたのですが、キビナゴだけが未だに、食品庫に入っていました。

それで「イリコの代わりにキビナゴでタケノコを煮てみよう」と思い立ち、作ったところ、しっかり出汁が出て、とても美味しい煮物が出来上がりました。それで、タケノコを取り出した後は、砂糖と醤油と胡麻を加えて水分を飛ばし、“キビナゴの佃煮”を作りました。やっと、これで田作りの材料を消化できました、とても美味しかったですよ(*^▽^*)

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